{"id":6024,"date":"2022-07-12T19:18:56","date_gmt":"2022-07-12T17:18:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/?p=6024"},"modified":"2024-02-29T11:06:53","modified_gmt":"2024-02-29T10:06:53","slug":"felitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/destinazioni\/felitto\/","title":{"rendered":"Felitto"},"content":{"rendered":"

Tra i tanti paesi appartenenti all’area del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni<\/em><\/strong><\/a> c’\u00e8 anche il piccolo borgo di Felitto<\/strong><\/em>.
\nSituato a circa 40km dalle porte del Cilento<\/em> a Capaccio e dall’area archeologica dei Templi di Paestum<\/em>, il paese arroccato sulla rupe di San Nicola<\/em> conta circa 1300 residenti e non \u00e8 rinomato per il mare, cosa che avviene per gli altri paesi della Costiera Cilentana, ma \u00e8 molto conosciuto per il fiume che attraversa il suo territorio: il Fiume Calore<\/em>.<\/p>\n

Chi non ha mai sentito nominare delle Gole del Calore<\/strong><\/em><\/a>?
\nSono sempre pi\u00f9 numerosi i turisti e i curiosi di passaggio che scelgono di fare un salto nelle aree attrezzate vicino al fiume, in localit\u00e0 Remolino<\/em> e di lasciarsi stupire: dai profumi, dai colori e dai suoni della natura circostante.
\nA soli 5 minuti di auto dal centro del paese, si raggiunge facilmente questo tranquillo angolo di paradiso, nel quale poter scegliere le attivit\u00e0 pi\u00f9 adatte alla propria persona: trekking<\/em> lungo i sentieri che costeggiano il fiume, pic-nic all’aperto<\/em>, visite guidate<\/em> (per mezzo di un pedal\u00f2) direttamente lungo il corso del fiume alla scoperta di alcune delle famose Gole del Calore<\/strong><\/em>, un fresco e rigenerante bagno nelle fredde acque del fiume, semplice relax all’aria aperta e tanto altro da scoprire direttamente in loco.
\nOgni nuova stagione turistica riserva sempre qualche nuova sorpresa.<\/p>\n

Felitto non \u00e8 solo natura ma \u00e8 anche un paese ricco di antiche tradizioni gastronomiche<\/em> tali da fargli conquistare in primis il titolo di “Paese del Fusillo”<\/strong><\/em>.
\nIl Fusillo Felittese<\/strong><\/em> \u00e8 una tipica pasta fatta a mano che si differenzia da tutti gli altri fusilli cilentani per la sua particolare forma forata, sottile e allungata, e soprattutto perch\u00e9 “u fusill s’arravoglia”<\/em>, come si dice in gergo felittese.
\nL’impasto prevede l’utilizzo di ingredienti semplici, quali: uova, semola di grano duro, un pizzico di sale e poche gocce di prezioso olio EVO per agevolare i processi di lavorazione.
\nLa vera chicca di questo piatto, che spesso lascia i turisti increduli, \u00e8 la particolare e lunga lavorazione rigorosamente manuale<\/em> che si tramanda di generazione in generazione.
\nOltre ad essere il piatto per eccellenza della gastronomia felittese<\/em> ed estimato da chef e buongustai, \u00e8 anche riconosciuto dalla Regione Campania<\/em> nel registro dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali<\/strong><\/em> con decreto ministeriale delle politiche agricole e forestali dal 2002. Inoltre, \u00e8 inserito tra i prodotti da salvaguardare dell’Arca del Gusto di Slow Food<\/strong><\/em><\/a> ed \u00e8 il protagonista indiscusso della Comunit\u00e0 del cibo Slow Food<\/strong><\/em> sul Fusillo Felittese<\/strong><\/em>.
\n\u00c8 possibile acquistarlo tutto l’anno nel laboratorio di produzione artigianale al centro del paese, oppure degustare questo piatto nelle diverse strutture ricettive dislocate sul territorio e durante le feste organizzate in paese, tra le quali la pi\u00f9 famosa \u00e8 l’ultra-quarantennale “Sagra del Fusillo Felittese”<\/strong><\/em><\/a>.
\nQuesto evento si svolge ogni anno dal 1976 nel mese di Agosto.
\nLa ricetta tradizionale<\/em> vuole che un piatto di fusilli felittesi sia condito con un ricco rag\u00f9 di castrato, a cottura lenta, una spolverata opzionale di formaggio caprino e che sia servito in abbinamento ad un robusto vino rosso locale.<\/p>\n

Ma ritorniamo a noi. Per chi giunge in paese, oltre alle Gole del Calore<\/em> e al Fusillo Felittese<\/em> merita una visita anche il centro storico<\/strong><\/em> con: i suoi vicoli, archi, portoni, chiese e palazzi storici appartenenti a svariate famiglie un tempo illustri.
\nAncora oggi si possono vedere i resti di alcune delle tredici torri di avvistamento e delle originarie mura perimetrali di cinta, che circondavano il paese difendendo le costruzioni al suo interno compreso il “Palazzo Baronale”<\/strong><\/em>, che spesso viene comunemente chiamato “il Castello”<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Dalla parte “storica” del paese si gode di una splendida vista sulle verdi campagne pianeggianti e sulle zone collinari e sulla Valle del Calore<\/em>.
\nIl paese ha infatti una grande estensione territoriale e vanta numerose zone di periferia completamente abitate, dove non \u00e8 difficile trovare oltre a case e villette: allevamenti di animali, pascoli, uliveti, vigneti e altre coltivazioni di piccole aziende agricole, che man mano si stanno consolidando e si stanno distinguendo per i loro prodotti agricoli ed enogastronomici di nicchia.<\/p>\n

Tra le tante giovani realt\u00e0 agricole, di recente costituzione, troviamo la “Ole\u00e0 Val Calore”<\/strong><\/em><\/a>. L’azienda nasce dalla passione per l’olio extravergine di oliva molito a freddo<\/strong><\/em>, che \u00e8 un tassello fondamentale della piramide alimentare della Dieta Mediterranea<\/em>.
\nLa sede operativa si trova a circa dieci minuti dal centro del paese, in localit\u00e0 Difesa Lombi<\/em>, e si occupa delle sue cultivar di “Olea”<\/em> dalla coltivazione alla raccolta delle olive, dalla molitura fino alla produzione e vendita di olio extravergine di oliva.<\/p>\n

Felitto non offre una frenetica movida serale, bens\u00ec viene scelto per trascorrere giorni di relax e per scoprire sapori tipici dell’enogastronomia locale. Nei mesi primaverili ed autunnali \u00e8 consigliato a gruppi escursionistici, studiosi e turisti che vogliono godere appieno della tranquillit\u00e0 della vita di paese e dei sentieri naturalistici.
\nNei mesi tipicamente estivi, l’afflusso turistico aumenta e il paese offre il meglio dell’attrazione turistica… ma ricordatevi di prenotare con largo anticipo.
\nAltri eventi molto particolari da segnalare, sono i festeggiamenti in onore del Santo Patrono San Vito<\/strong><\/em>, il 15 giugno, e della S.S. Madonna di Costantinopoli<\/strong><\/em> nella seconda domenica di settembre.
\nEntrambi sono caratterizzati da particolati riti civili e religiosi, tra i quali anche le lunghe processioni per diversi km su storici tragitti del territorio felittese<\/em>.<\/p>\n

Inoltre, a San Vito \u00e8 molto sentita la tradizionale preparazione a livello familiare dei “Taralli di San Vito”<\/strong><\/em>, che vengono preparati qualche giorno prima e, poi dopo la benedizione, vengono offerti durante le “fermate”<\/strong><\/em> della processione, che conduce la statua del Santo dalla sua modestacappella di campagna (nella omonima localit\u00e0 San Vito) fino alla Chiesa della Santa Maria Assunta nel centro storico.
\nCon il passare del tempo, le storiche “fermate” stanno via via scomparendo, ma in questi ultimi anni nuove famiglie hanno cominciato la loro tradizione creando nuovi punti di sosta.
\nOgni famiglia osserva la sua ricetta, ha un suo modo di lavorare l’impasto e soprattutto di marchiare la chiusura del tarallo<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Di luoghi e tradizioni da raccontare ce ne sarebbero ancora tanti, ma vi lascio il gusto di scoprirli da soli quando verrete qui in visita al nostro paese, alle nostre terre, alle nostre piccole attivit\u00e0 agricole e turistiche.
\nDimenticavo… la visita al longevo ponticello medievale a schiena d’asino alle porte del paese \u00e8 praticamente obbligatoria, cos\u00ec come la foto di rito con alle spalle la Porta Occidentale.<\/p>\n

Cominciate a pianificare il vostro passaggio a Felitto<\/strong><\/em>, saremo pronti ad accogliervi tutto l’anno nel paese del Fusillo e delle Gole del Calore<\/strong>!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tra i tanti paesi appartenenti all’area del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni c’\u00e8 anche il piccolo borgo di Felitto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6298,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[253,252],"tags":[277,273,264,276,275,278,266,233,279,274,267],"class_list":["post-6024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cilento","category-destinazioni","tag-dieta-mediterranea","tag-felitto","tag-fiume-calore","tag-fusillo-felittese","tag-gole-del-calore","tag-olio-extravergine-di-oliva","tag-parco-nazionale-del-cilento","tag-slow-food","tag-taralli-di-san-vito","tag-templi-di-paestum","tag-vallo-di-diano-e-alburni"],"featured_media_url":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/postcardfrom-guida-blog-destinazioni-immagine-in-evidenza-felitto.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6024"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6812,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions\/6812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}