{"id":8422,"date":"2023-07-09T00:42:12","date_gmt":"2023-07-08T22:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/recensioni\/pane-cuotto-2\/"},"modified":"2024-02-29T11:06:36","modified_gmt":"2024-02-29T10:06:36","slug":"paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/le-ricette\/paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra\/","title":{"rendered":"Paccheri di Gragnano con friarielli cilentani, pancetta e Cacioricotta di capra"},"content":{"rendered":"<p>Una delle cose che confonde i napoletani nel Cilento sono i peperoncini fiume che in cilentano si chiamano friarielli mentre in napoletano friggitelli.<br \/>\nConsiderando poi che i friarielli, in napoletano, sono i broccoli cime di rapa. Un casino insomma.<br \/>\nMa solo fino a quando non arrivano a tavola perch\u00e8 poi, i friggitelli, cotti cos\u00ec, si chiamano solo in un modo: pazzeschi.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1600\" class=\"alignnone size-full wp-image-8449\" srcset=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra.jpg 1200w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra-600x800.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n<ul>\n<li>400 g di Paccheri di Gragnano Igp Pastificio Di Martino<\/li>\n<li>300 g di peperoncini fiume freschi (friarielli cilentani)<\/li>\n<li>300 g di pomodorini freschi<\/li>\n<li>300 g di cacioricotta di capra fresca<\/li>\n<li>100 g di pancetta tesa<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva q.b.<\/li>\n<li>500 ml di olio per friggere<\/li>\n<li>Sale e Pepe nero q.b.<\/li>\n<li>Basilico<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>Come prima cosa friggi i peperoncini in olio per friggere e scolali. Soffriggi poi della cipolla in Olio evo e aggiungi i pomodorini. Dopo una decina di minuti aggoiungi i friarielli cilentani e chiudi. Cala i paccheri in abbondante acqua bollente e salata e scolali direttamente nella pentola con i peperoncini. Aggiusta di sale e pepe. Fai saltare tutto in padella e nel frattempo rendi croccante la pancetta che hai precedentemente tagliato a listarelle. Finisci con il cacioricotta tagliato a cubetti e impiatta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una delle cose che confonde i napoletani nel Cilento sono i peperoncini fiume che in cilentano si chiamano friarielli mentre in napoletano friggitelli.<br \/>\nConsiderando poi che i friarielli, in napoletano, sono i broccoli cime di rapa. Un casino insomma. 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