{"id":8426,"date":"2023-07-09T00:42:12","date_gmt":"2023-07-08T22:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/recensioni\/padellino-ai-grani-antichi-del-cilento-2\/"},"modified":"2024-02-29T11:06:36","modified_gmt":"2024-02-29T10:06:36","slug":"cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/le-ricette\/cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane\/","title":{"rendered":"Cavatelli con cacioricotta, San Marzano Dop e melanzane"},"content":{"rendered":"<h3>Per il condimento:<\/h3>\n<ul>\n<li>400 g di Pomodoro San Marzano Dop Solania<\/li>\n<li>1 kg di Melanzane<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 l d&#8217;olio di girasole altoleico<\/li>\n<li>Cacioricotta di capra del Cilento<\/li>\n<li>Olio evo q.b.<\/li>\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1600\" class=\"alignnone size-full wp-image-8445\" srcset=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane.jpg 1200w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane-600x800.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>In una pentola alta, porta l&#8217;olio di girasole a 180 \u00b0C e friggi le melanzane private della buccia e tagliate a tocchetti. Metti da parte.<br \/>\nNel frattempo, in una padella, metti olio evo e spicchio d&#8217;aglio senza anima.<br \/>\nFai soffriggere il Pomodoro San Marzano Dop Solania, schiaccia con una forchetta, aggiusta di sale, e allunga un po&#8217; d&#8217;acqua.<br \/>\nFai cuocere ed aggiungi le melanzane. Nel frattempo cala di cavatielli in acqua salata bollente.<br \/>\nQuesti non saranno pronti appena li vedi salire a galla.<br \/>\nDevono bollire almeno una decina di minuti. Assaggiali in ogni caso prima perch\u00e9, a differenza degli gnocchi, questi devono cuocere bene. Scolali direttamente nel sugo e fai saltare in padella.<br \/>\nImpiatta e finisci con tanto cacioricotta di capra del Cilento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cavatelli con Cacioricotta di capra del Cilento, San Marzano Dop Solania e melanzane<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8445,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[254,185],"tags":[551,445,479,278,541,188,189,540,190],"class_list":["post-8426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-le-ricette","tag-aglio","tag-cacioricotta-di-capra","tag-melanzane","tag-olio-extravergine-di-oliva","tag-pomodoro","tag-pomodoro-san-marzano-dop","tag-ricette","tag-sale","tag-solania"],"featured_media_url":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-cavatelli-con-cacioricotta-san-marzano-dop-e-melanzane.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8426"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8447,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8426\/revisions\/8447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}