{"id":8474,"date":"2023-07-09T00:42:12","date_gmt":"2023-07-08T22:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/recensioni\/padellino-ai-grani-antichi-del-cilento-2\/"},"modified":"2024-02-29T11:06:53","modified_gmt":"2024-02-29T10:06:53","slug":"alici-di-pioppi-marinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/materie-prime\/alici-di-pioppi-marinate\/","title":{"rendered":"Alici di Pioppi marinate"},"content":{"rendered":"<p>Le alici sono un elemento imprescindibile nel Cilento.<br \/>\nSono il pesce azzurro per eccellenza e vengono servite in mille modi diversi.<br \/>\nQuelle pescate a Pioppi hanno un sapore unico e speciale.<br \/>\nUna delle preparazioni pi\u00f9 apprezzate \u00e8 la marinatura ed un piccolo segreto che pochi conoscono \u00e8 l&#8217;utilizzo dell&#8217;acqua <a href=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/l-importanza-dell-acqua-nella-dieta-mediterranea\/\"><em><strong>Ferrarelle Maxima La Frizzante <\/strong><\/em><\/a>.<br \/>\nPerch\u00e8? Le sue bollicine 100% naturali e rinforzate con CO2 naturale della sua sorgente, hanno la capacit\u00e0 di pulire in profondit\u00e0 il pesce durante la fase di lavaggio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1600\" class=\"alignnone size-full wp-image-8477\" srcset=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate.jpg 1200w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate-600x800.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Ingredienti per 2 persone:<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g di alici fresche di Pioppi<\/li>\n<li>Succo di 3\/4 limoni<\/li>\n<li>Aceto di vino bianco q.b.<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva q.b.<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio e prezzemolo fresco tritati finemente<\/li>\n<li>Sale e pepe q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>Pulisci le alici. Rimuovi teste, code e interiora, taglia lungo il ventre e sciacqua bene sotto acqua fredda corrente. Deponile in un recipiente, coprile con l&#8217;acqua <a href=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/l-importanza-dell-acqua-nella-dieta-mediterranea\/\"><em><strong>Ferrarelle Maxima La Frizzante <\/strong><\/em><\/a> cos\u00ec da eliminare eventuali residui o parti impure e disponile pulite in un contenitore di vetro o una ciotola aggiun- gendo il succo di limone e l&#8217;aceto di vino bianco fino a coprirle. Far marinare in frigorifero per almeno 2-3 ore (meglio se tutta la notte).<br \/>\nA marinatura completata, scola le alici dal liquido di marinatura, asciugale delicatamente con carta assorbente per rimuovere l&#8217;eccesso di umidit\u00e0. Per creare una marinatura aromatica, in una ciotola a parte mescola olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe a piacere.<br \/>\nDisponi le alici su un piatto da portata e versa la marinatura assicurandoti che siano completamente coperte. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un&#8217;ora in modo che le alici assorbano i sapori della marinatura.<br \/>\nPuoi servirle come antipasto o come parte di una tavolata di pesce accompagnandole con fette di pane croccante o sfiziosi crostini. Per precisione, sarebbe opportuno abbattere le alici prima della marinatura onde evitare spiacevoli inconvenienti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le alici sono un elemento imprescindibile nel Cilento. Sono il pesce azzurro per eccellenza e vengono servite in mille modi diversi. Quelle pescate a Pioppi hanno un sapore unico e speciale.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8477,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[254,185,16],"tags":[571,551,455,529,278,550,552,189,540],"class_list":["post-8474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-le-ricette","category-materie-prime","tag-aceto","tag-aglio","tag-alici","tag-ferrarelle","tag-olio-extravergine-di-oliva","tag-pepe","tag-prezzemolo","tag-ricette","tag-sale"],"featured_media_url":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-alici-di-pioppi-marinate.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8474"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8478,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8474\/revisions\/8478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}