{"id":8495,"date":"2023-07-09T00:42:12","date_gmt":"2023-07-08T22:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/recensioni\/paccheri-di-gragnano-con-friarielli-cilentani-pancetta-e-cacioricotta-di-capra-2\/"},"modified":"2023-11-22T23:22:23","modified_gmt":"2023-11-22T22:22:23","slug":"pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/le-ricette\/pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana\/","title":{"rendered":"Pacchero Di Martino IGP con sugo di polipetti cilentani alla Luciana"},"content":{"rendered":"<p>E\u2019 uno dei primi piatti a base di pesce tra i pi\u00f9 succulenti con \u201cLa Luciana\u201d ad avvolgere una pasta che sar\u00e0 assolutamente irresistibile.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"1878\" height=\"2560\" class=\"alignnone size-full wp-image-8492\" srcset=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-scaled.jpg 1878w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-220x300.jpg 220w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-751x1024.jpg 751w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-768x1047.jpg 768w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-1127x1536.jpg 1127w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-1502x2048.jpg 1502w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-600x818.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1878px) 100vw, 1878px\" \/><\/p>\n<h3>Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n<ul>\n<li>500 g di Paccheri di Gragnano Igp Pastificio di Martino<\/li>\n<li>8 polipetti pescati nel mare del Cilento<\/li>\n<li>800 g di pelato San Marzano Dop Solania<\/li>\n<li>400 g di Pomodoro pelato giallo Solania<\/li>\n<li>150 g di olive nere<\/li>\n<li>50 g di capperi<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio senza anima<\/li>\n<li>1 peperoncino fresco<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva Cilento Dop q.b.\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<li>Prezzemolo fresco q.b<\/li\n<\/ul>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>In una pentola metti a soffriggere l&#8217;aglio tritato finemente e privato dell&#8217;anima, il peperoncino e i capperi privati del sale.<br \/>\nAggiungi i polipetti e fai soffriggere per circa 10 minuti.<br \/>\nUnisci il pomodoro schiacciato a mano, le olive, il sale e fai cuocere a fiamma moderata per circa 45 minuti. Appena il sugo sar\u00e0 bello denso e i polipetti saranno cotti (fai la prova con la forchetta per vedere se sono teneri) spegni.<br \/>\nNel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolala direttamente nel sugo circa 3 minuti prima della fine della cottura.<br \/>\nFai finire di cuocere mantecando insieme ad un filo di olio evo a crudo e prezzemolo tristato finemente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E\u2019 uno dei primi piatti a base di pesce tra i pi\u00f9 succulenti con \u201cLa Luciana\u201d ad avvolgere una pasta che sar\u00e0 assolutamente irresistibile.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8492,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[254,185],"tags":[580,278,579,546,469,186,541,188,552,189],"class_list":["post-8495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-le-ricette","tag-capperi","tag-olio-extravergine-di-oliva","tag-olive-nere","tag-paccheri","tag-pastificio-di-martino","tag-polipetti","tag-pomodoro","tag-pomodoro-san-marzano-dop","tag-prezzemolo","tag-ricette"],"featured_media_url":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-pacchero-di-martino-igp-con-sugo-di-polipetti-cilentani-alla-luciana-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8495"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8498,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8495\/revisions\/8498"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8492"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}