{"id":8514,"date":"2023-07-09T00:42:12","date_gmt":"2023-07-08T22:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/recensioni\/padellino-ai-grani-antichi-del-cilento-2\/"},"modified":"2024-02-29T11:06:35","modified_gmt":"2024-02-29T10:06:35","slug":"polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/food\/le-ricette\/polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo\/","title":{"rendered":"Polpette di ricotta di bufala e pomodoro pelato giallo"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti:<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g di ricotta di bufala del Caseificio Il Granato<\/li>\n<li>50 g di pane grattugiato<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>30 g di parmigiano grattugiato<\/li>\n<li>2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato<\/li>\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<li>Pepe nero macinato q.b.<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>400 g di pomodori pelati gialli Solania<\/li>\n<li>Basilico fresco per guarnire<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"1754\" class=\"alignnone size-full wp-image-8516\" srcset=\"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo.jpg 1200w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo-205x300.jpg 205w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo-701x1024.jpg 701w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo-768x1123.jpg 768w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo-1051x1536.jpg 1051w, https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo-600x877.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Procedimento:<\/h3>\n<p>In una ciotola, mescola la ricotta di bufala, il pane grattugiato, l&#8217;uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.<br \/>\nAggiungi sale e pepe nero macinato a piacere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.<br \/>\nCon le mani leggermente umide, forma delle polpette delle dimensioni desiderate con il compo- sto di ricotta.<br \/>\nDisponile su un piatto o un vassoio.<br \/>\nIn una padella capiente, scalda un filo d&#8217;olio extra- vergine di oliva insieme a uno spicchio d&#8217;aglio intero.<br \/>\nQuando l&#8217;aglio inizia a dorarsi, rimuovilo dalla padella. Aggiungi i pomodori pelati gialli alla padella con l&#8217;olio aromatizzato.<br \/>\nSchiaccia leggermente i pomodori con una forchet- ta o uno schiacciapatate per ottenere una consi- stenza pi\u00f9 cremosa.<br \/>\nPorta il sugo di pomodoro a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco medio-bas- so per circa 10 minuti, fino a quando il sugo si addensa leggermente.<br \/>\nAggiungi le polpette di ricotta di bufala al sugo di pomodoro giallo e coprile con il sugo.<br \/>\nLascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, girando delicatamente le polpette a met\u00e0 cottura.<br \/>\nQuando le polpette sono cotte e il sugo si \u00e8 ridotto, spegni il fuoco.<br \/>\nRimuovi le polpette dalla padella e mettile su un piatto da portata.<br \/>\nGuarnisci le polpette con alcune foglie di basilico fresco e servi calde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chi non ama le polpette? Ma hai mai provato quelle di ricotta di bufala e pomodoro pelato giallo? Guarda la ricetta!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8516,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[254,185],"tags":[551,549,589,278,588,420,550,541,552,189,587,540],"class_list":["post-8514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-le-ricette","tag-aglio","tag-basilico","tag-caseificio-il-granato","tag-olio-extravergine-di-oliva","tag-pane-grattugiato","tag-parmigiano","tag-pepe","tag-pomodoro","tag-prezzemolo","tag-ricette","tag-ricotta","tag-sale"],"featured_media_url":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/postcardfrom-guida-blog-le-ricette-polpette-di-ricotta-di-bufala-e-pomodoro-pelato-giallo.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8514"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8518,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8514\/revisions\/8518"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.postcardfrom.it\/guida\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}