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Tags:Slow Food

64 articoli
Felitto
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  • Destinazioni

Felitto

di admin
12 Luglio 2022
0 Commenti

Tra i tanti paesi appartenenti all'area del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni c'è anche il piccolo borgo di Felitto.

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Cacioricotta di Capra
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Cacioricotta di Capra

di admin
11 Luglio 2022
0 Commenti

Il Cilento è terra di capre e l’intero territorio è ricco di elementi che corrispondono al nutrimento ideale di questo vivace animale. Con gli anni si è riconosciuta una razza autoctona conosciuta come Capra del Cilento, o Cilentana, che comprende tre sottogruppi, differenti ognuno dal colore del mantello: nero o grigio fulvo. La buona qualità […]

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Carciofo Bianco di Pertosa
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Carciofo Bianco di Pertosa

di admin
11 Luglio 2022
0 Commenti

La primavera è il periodo migliore per la raccolta dei carciofi. Questo famoso ortaggio oltre ad essere buono, è anche un ottimo alleato della nostra salute. Una forte identità del sud Italia che nel Cilento conserva caratteristiche ben precise, riconosciute a livello mondiale, guadagnandosi vari riconoscimenti. Se la sua è una forma “subsferica di capolini […]

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Fagiolo bianco di Controne
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Fagiolo bianco di Controne

di admin
11 Luglio 2022
0 Commenti

Una delle principali caratteristiche di Controne, come detto in precedenza, è la splendida cornice di campi ed uliveti che arrivano fino alle pendici degli Alburni. La vicinanza della roccia ai terreni ha donato freschezza e fertilità a quest’ultimi facendo sì che il famoso Fagiolo bianco di Controne – Presidio Slow Food – acquisisse due rinomate […]

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Il Cilento è una terra che pullula di bellezze da conoscere e scoprire. Un viaggio dalla costa all’entroterra con un faro acceso sull’enogastronomia.
Una guida ideata e curata da Bruno Sodano, firma di Vanity Fair, Cookist, Luciano Pignataro Wine Blog, responsabile sezione food di Info Cilento e collaboratore della guida Touring Club Italia.

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